老字号“破五”饺子量足馅儿新
惠丰楼的师傅们已经开始准备 破五 的饺子了 明天是初五，惠丰楼等饺子馆和老字号已开始备战 破五吃饺子 ，不仅在量上是原来的两三倍，还推出各种新品。
目击
惠丰楼西四店备600余斤原料肉
上午10时许，在惠丰楼西四店外看到，一辆满载芹菜、大葱等蔬菜的小卡车正停在店门口，店里的员工正忙着将蔬菜搬进店内。
在后厨，两名厨师已经开始了 揪剂子 的工序，他们先将面搓成条，然后一团一团地揪下。
完成 揪剂子 之后，开始擀面皮、做馅、包饺子等工序。
明天预计会供应超过万个各种饺子。 惠丰饺子楼西四店的店长张洪介绍，为了保证 破五 当天饺子供应充足，他们已经准备了各种原料肉600余斤，擀饺子皮用的面也准备了四五百斤，餐馆的所有管理人员都停休，中午进后厨帮着包饺子。
破五 饺子的销量约为平时的两倍，目前店里的11张大桌已经预订一空了。 张洪表示。
此外，不仅有传统口味的牛肉馅水饺，为了备战 破五 ，他们还特意推出了皮蛋猪肉、西葫芦香菇等口味的饺子。
走访
超市饺子买一送一大促销
为备战 破五 ，全聚德、便宜坊、功德林等老字号也准备了各种特色的饺子。便宜坊集团预计， 破五 当天销售鸭肉、鸭心水饺5000份以上。
此外，不少饺子馆也准备了比平时多出2倍-3倍的饺子。
元太饺子馆经理王月枝介绍，该店的8间包房均被预订完，根据往年经验，初五当天一开业，几分钟内就会坐满人。
此外，超市里的速冻饺子正在大力促销。
物美、家乐福、京客隆等超市龙凤、三全、思念、大娘等品牌水饺都有单品在打折，大部分促销品的折扣都在8折以上，力度最大的达到了买一送一的水平。最便宜的袋装速冻饺子500克的售价仅为3.6元。
不仅是速冻饺子，超市内饺子皮、肉馅也在进行促销。物美超市2元一斤的饺子皮，6.95元一斤的肉馅，引得顾客排队购买。
影响
茴香价格比2009年春节涨三倍多
饺子热销，这也带动了原料菜的价格，发现，市场上蔬菜价格比年三十时出现了一定的上涨。其中，茴香已经卖到了每斤8.5元，比2009年春节涨了三倍多。
根据八里桥市场的菜价发现，大白菜的价格从三十的1.55元上涨到1.85元；小白菜从3.5元上涨到4.5元；菠菜从4.8元涨到5.5元。
而韭菜、茴香、西葫芦等蔬菜价格虽然与三十时持平，但是都属于高位菜价，其中茴香最贵，每斤8.5元，而2009年春节时茴香每斤才两元。
新闻链接
破五 吃饺子：以前，大年初五是商家开张的日子，后来这个习惯就演变成了 破五 的习俗。大年初一到初五，民间有很多迷信禁忌，如不得用生米做饭、不能打碎东西等。
初五后，这些禁忌即告解除，故而称为 破五 。初五这天，家家户户都要放鞭炮、吃饺子，把 晦气 、 穷气 、 霉气 从家中 赶走 。 （来源：法制晚报）
