野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材。野菜也是极好的药材。
香椿:补肾养发生发
有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。
柳叶柳芽：能败火
柳叶有清热，败火，解*的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
*花菜:补虚下奶等功效
吃法：新鲜的*花菜，先在热水里烫一下，否则有*，然后可凉拌或者热炒。
蒲公英（婆婆丁）：对肝有好处
婆婆丁的功能是清热解*，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
马齿苋:可防治糖尿病
马齿菜的药用功能是清热解*，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
荠菜（地菜）:止血、降血压
吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
灰菜：清热、抗癌
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病*等有明显的抑制作用。
苋菜（西甜骨）:防贫血
贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。
蕨菜（龙头菜）:清热滑肠等功效
还有好多可以吃的小野菜，
趁着天气好，
带着娃，提着篮子，
去和小野菜们来个约会吧！
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▍综合编辑：石门信息网
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